Maria L

Min syn på saken

Toffiffemuffins med hasselnötscrumble

Igår fick jag äntligen tid över att testa ett recept som jag har haft i huvudet en tid: Toffifeemuffins med hasselnötscrumble. De blev över förväntan bra!

Det blir cirka 12 stora muffins.

 

INGREDIENSER:

 

crumble:

50 gram smält smör

½ dl vetemjöl

1 dl råsocker

1 dl grovt hackade hasselnötter

 

muffins:

 

100 gram hackad mörk choklad

2,5 dl vetemjöl

2 msk kakao

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

1,5 dl farinsocker (eller råsocker)

1 dl mjölk

100 gram smält smör

 

12 Toffifee

 

GÖR SÅ HÄR:

Börja med crumblen. Smält smör försiktigt. Blanda ner resten av ingredienserna och ställ på ett svalt ställe (jag ställde ut kastrullen på balkongen).

Muffinsen: vispa ägg, vaniljsocker och farinsocker poröst i en matberedare. Smält under tiden smöret. Bland ihop resterande torra ingredienser (mjöl, kakao, bakpulver och hackad choklad) i en skål. Vänd i äggblandningen. Tillsätt mjölk och smör.

Klicka ut muffinssmeten i formar i en muffinsplåt. Lägg en Toffifee i varje muffins. Strö crumble över. Grädda på 200 grader i 15 minuter.

 

 

Ser underbart goda ut. Måste testas så fort jag får tillgång till ett kök igen. Kram

Tro mig, det är inte synd om mig - även om det är juletider. Ligger på stranden i Thailand, så jag överlever nog :-)
Är de goda så är de värda lite extra motion efteråt :-)
//Cecilia