Enkel men ack en sån god blåbärskaka
Om man vill imponera på arbetskamraterna till fredagsfikat, men inte har tiden att lägga ner på själva bakningen är denna blåbärskaka idealisk för ändåmålet.
Den går oerhört snabbt att göra men blir vansinnigt god. Den brukar uppskattas av dem som blir bjudna på den. Och den kan med fördel bakas kvällen innan för den ska ha svalnat helt vid servering.
INGREDIENSER SMET:
2 1/2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
2 ägg
75 gr smält margarin
Blanda snabbt ihop dessa ingredienser och häll i en välsmord form (jag använder mina i teflon flitigt - jag har både en rund och en fyrkantig och varierar dessa efter humör).
Strö sedan på blåbären (eller vilka bär ni nu föredrar - att blanda blåbär med röda vinbär är riktigt smarrigt). Idag hittade jag lite flagad mandel i skafferiet som jag också strödde på.
Grädda sedan i nedre delen av ugnen i 40 minuter på 175 gr.
Låt svalna och sikta sedan lite florsocker över. Kakan ska kännas lite "kladdig" när man äter den.
Det kändes lite extra lyxigt att göra den här kakan idag då jag kunde ha på hur mycket blåbär som helst.
Den går oerhört snabbt att göra men blir vansinnigt god. Den brukar uppskattas av dem som blir bjudna på den. Och den kan med fördel bakas kvällen innan för den ska ha svalnat helt vid servering.
INGREDIENSER SMET:
2 1/2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
2 ägg
75 gr smält margarin
Blanda snabbt ihop dessa ingredienser och häll i en välsmord form (jag använder mina i teflon flitigt - jag har både en rund och en fyrkantig och varierar dessa efter humör).
Strö sedan på blåbären (eller vilka bär ni nu föredrar - att blanda blåbär med röda vinbär är riktigt smarrigt). Idag hittade jag lite flagad mandel i skafferiet som jag också strödde på.
Grädda sedan i nedre delen av ugnen i 40 minuter på 175 gr.
Låt svalna och sikta sedan lite florsocker över. Kakan ska kännas lite "kladdig" när man äter den.
Det kändes lite extra lyxigt att göra den här kakan idag då jag kunde ha på hur mycket blåbär som helst.
Kommentarer
Postat av: Alessandra
Mmm Ser gott ut! :)
Postat av: Mika
Det var sjutton vad du verkar fixerad vid blåbär. Jag gissar att du har ett enormt lager med frysta blåbär som du känner att du bara MÅSTE bli av med.
Postat av: Maria
Haha... Det är ju så gott! Och nyttigt. Fick flera liter plockade åt mig igår. Hade som ambition att de skulle räcka över vinterhalvåret, men inser att jag kommer att äta upp dem snarast.
Postat av: Boktokig
Ser jättegott ut!!!!
Trackback
