Maria L

Igår kväll blev äntligen min efterlängtade körsbärspaj tillagad. Efter att etthundraåtta kronor körsbär tinat och runnit av fanns det cirka 1 deciliter bär kvar till pajen. Utan att överdriva så var det en av de dyraste ingredienserna jag någonsin använt men med tanke på att det var Lennons 70-årsdag igår och att den blev vansinningt god så gjorde inte det så mycket.

En sak är dock klar: redan nu ställer jag mig på kö hos vänner som har körsbärsträd i sin trädgård för att få plocka nästa sommar!

Receptet är taget från Damernas Värld (10/10) men jag har modifierat det lite.

GRÄDDGRATINERAD KÖRSBÄRSPAJ

INGREDIENSER:

Smuldeg:

3 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1,5 dl socker
250 gram smör/margarin

Fyllning:

1 liter körsbär
250 ml Milda Vips (20%)
1 äggula
rivet skal från ½ citron
2 tsk vaniljsocker

Tillbehör:

florsocker
Häagen Dazs vaniljglass

GÖR SÅ HÄR:

Blanda havregryn, mjöl, socker och smör till en smuldeg. Tryck ut i en form och förgrädda på 200 grader i cirka 18-20 minuter.
Kärna ur och lägg körsbären i pajskalet. Vispa grädden, blanda ner äggula, citronskal och vaniljsocker. Slå gräddblandingen över bären.
Grädda på 175 grader i cirka 20 minuter.
Låt sedan pajen svalna i ett par minuter, pudra över florsocker och servera med glass.


Jag lade upp den här bilden på Facebook i går kväll, varpå jag fick kommentaren: "Det ser inte så gott ut...". Men det var det verkligen, mina vänner!