Maria L

Kvällens middag bestod av laxfärsbiffar, blomkålsmos och avokadosås. Jag har lagt upp receptet på biffarna tidigare men hittar det inte i bloggen eftersom jag inte längre kan söka i den (inte heller kan jag blogga från mobilen).

 

 

500 gram lax

1 vitlöksklyfta

1 liten lök (gärna sommarlök eller sharlotten)

1-2 tsk majzenamjöl

1 tsk sambal oelek

riven ingefära efter smak (jag har nog i 1 msk)

saft av en halv citron

1 litet ägg

salt, peppar

 

 

Hacka laxen i mindre bitar och lägg i en skål. Hacka lök och vitlök och häll i skålen. Mixa sedan med en mixerstav till önskad konsistens. Tillsätt resterande ingredienser och blanda noga.

Klicka ut lagom stora biffar och stek i lite rapsolja på medelhög temperatur.

 

Avokadosåsen är enkel: Jag mixar ett par avokado, häller i lite naturell yogurt och saltar och pepprar.