Söta frukter och en ljuvlig festmåltid
Ibland sammanfaller "jag kan bara inte låta bli att köpa dem för att de är så söta" med att "jag måste vidga mina vyer".
Såg så fruktansvärt söta små platta persikor idag som jag bara var tvungen att köpa hem. Har inte hunnit provsmaka dessa små delikatesser ännu - de är fortfarande lite hårda - men i morgon eller i övermorgon är de nog mogna för avsmakning.
Visst är de fullkomligt ljuvliga?
Och middagen, hörrni... Vilken festmåltid det blev: Boeuf Bourguignon med chévre, rostade valnötter och färsk oregano. När mat kan vara så här god förstår man inte att junkfooden någonsin kunde slå igenom!
70-talsnostalgi i köket
När jag var barn gjorde min mamma en blåbärskaka som jag då tyckte var vansinnigt god. För flera år sedan övertog jag en bakbok som hon hade hemma med förhoppningen att receptet skulle finnas där i.
Nu när frysen börjar att fyllas med blåbär (alla hamnar inte direkt i min mun) så tog jag fram bakboken för att leta efter receptet på blåbärskakan.
Vilken härlig nostalitripp det var att titta igenom boken! Här finns inte spår av varken cupcakes eller macrons, cheesecakes eller whoopies. Nej, på 70-talet bakade man rulltårtor, kryddiga sockerkakor ("mjuka" pepparkakor var väldigt trendigt på den här tiden) och smaksatte sina bakverk med syltade frukter och cocktailbär.
Matbrödet bakades endast på vitt mjöl (inte ett spår av GI), cashewnötter var så pass exotiskt att det kallades för "indiska nötter" och lussekatter (eller "saffransbröd" som det står i boken) bakades utan Kesella eftersom det inte var uppfunnet ännu.
Ljuva 70-tal! Jag ska ställa mig och nostalgibaka någon dag. Jag är lite sugen på att testa "Mumsiga nötsnibbar" med "indiska nötter".
Receptet på blåbärskakan har jag dock inte funnit ännu.
Apelsinblondies med choklad
Igår fick mamma bjuda sina kollegor på fika (sista dagen innan semestern). Jag gjorde Apelsinblondies med choklad.
INGREDIENSER:
200 gram vit choklad
100 gram smör
2 ägg
0,75 dl strösocker
rivet skal av 1 apelsin
1 knapp msk vaniljsocker
2,5 dl mjöl
lite salt
cirka 100 gram mjölkchoklad
GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör i en kastrull och ha sedan i den vita chokladen. Rör om tills den har smält, ta av spisen och låt svalna lite.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker i en skål. Ha i det rivna apelsinskalet och smör/chokladblandningen. Rör slutligen i lite salt och mjöl till en jämn smet.
Häll smeten i en ugnsform (gärna med löstagbar kant - jag tog min fyrkantiga) och grädda i ugnen cirka 15-20 minuter (kakan ska vara lite kladdig).
Smält under tiden mjölkchokladen i vattenbad. Ringla sedan över den nygräddade kakan och låt svalna helt.
Bra träningspass och lyxig tisdagslunch
Med handen på hjärtat så fick jag släpa mig iväg till gymmet på förmiddagen. Jag hade ingen motivation, ingen lust, ingen ork.
Men eftersom det inte blev någon promenad i morse (det regnade när jag vaknade) så kände jag mig tvungen att gå iväg. Ännu jobbigare blev det av att på agendan stod bland annat bröst som jag tycker är den tråkigaste av alla muskelgrupper att träna.
Det var tur att jag kom iväg för träningen gick över förväntan. När jag väl var på plats så kände jag mig mycket starkare i musklerna än på länge, allting klaffade och jag tyckte till och med att det var lite roligt att köra bröst. Körde även axlar och där ökade jag i vikt. Det var egentligen inte meningen men de hantlarna som jag ville ha var upptagna så då testade jag ett par tyngre.
Väl hemma - på mycket bra humör efter det sköna träningspasset - unnade jag mig en riktigt lyxig tisdagslunch: Fullkornspasta Vongole.
Fler positiva rön om livets dryck
Det är inte för inte som jag kallar kaffe för "livets dryck". En dag utan kaffe är för mig otänkbart. Men självklart är det med kaffe som med allting annat: det ska avnjutas i måttliga mängder.
Nu kommer fler positiva rön om kaffe: det kan skydda mot hudcancer (Ex, DN).Men för säkerhets skull är jag även försiktig med mitt solande och skyddar huden mot för starkt solljus.
Lagom är bäst!
Älskade pinjenöt!
Jag älskar de flesta nötter. Men en nöt som står lite högre än alla andra är pinjenöten (eller pinjekärnor kanske är den rätta benämningen?). Allt blir bra med pinjenötter. Bakverk, mat, you name it.
Igår när jag kom hem från Göteborg så var jag väldigt hungrig och behövde slänga ihop någonting snabbt. Jag fräste lite bacon med körsbärstomater och vitlök, hade i champinjoner och färsk sparris, kokade fullkornstaglitelle och blandade ihop (med salt och peppar och ett par droppar chiliolja). Över detta strödde jag rostade pinjenötter och parmesanost.
Jag hann inte ens att ta en bild på den ljuvliga måltiden innan den hamnade i min mun.
Pinjenötter är min vardagslyx. På Willys kan man hitta påsar (50 gram) för "bara" 23 kronor. De tjänar duktigt med pengar på min passion.
Laxfärsbiffar med avokadosås
Kvällens middag bestod av laxfärsbiffar, blomkålsmos och avokadosås. Jag har lagt upp receptet på biffarna tidigare men hittar det inte i bloggen eftersom jag inte längre kan söka i den (inte heller kan jag blogga från mobilen).
INGREDIENSER:
500 gram lax
1 vitlöksklyfta
1 liten lök (gärna sommarlök eller sharlotten)
1-2 tsk majzenamjöl
1 tsk sambal oelek
riven ingefära efter smak (jag har nog i 1 msk)
saft av en halv citron
1 litet ägg
salt, peppar
GÖR SÅ HÄR:
Hacka laxen i mindre bitar och lägg i en skål. Hacka lök och vitlök och häll i skålen. Mixa sedan med en mixerstav till önskad konsistens. Tillsätt resterande ingredienser och blanda noga.
Klicka ut lagom stora biffar och stek i lite rapsolja på medelhög temperatur.
Avokadosåsen är enkel: Jag mixar ett par avokado, häller i lite naturell yogurt och saltar och pepprar.
Nyttig start på morgonen med GI-müsli
Häromdagen testade jag att göra müsli hemma. Det är egentligen ingenting som jag äter regelbundet till frukost men receptet lät så gott (jag har dock ändrat lite i det) och därför ville jag göra en burk till min vän Sussie som fyllde år igår (av den anledningen har jag inte lagt upp receptet tidigare - ville inte avslöja vad jag tänkte ge henne).
INGREDIENSER:
6 dl havregryn (gärna fiberberikade)
1 dl solroskärnor
0,5 dl linfrön
1 dl pumpafrön
2 dl kokosflingor
1 dl grovt hackade hasselnötter
1 dl grovt hackade valnötter
1 msk vaniljpulver
2 msk vatten
3 msk rapsolja
1 apelsin (både skal och saft)
2 msk agavesirap
70 gram torkade blåbär
GÖR SÅ HÄR:
1) Blanda alla ingredienser förutom blåbären i en skål.
2) Sprid ut blandningen på en plåt och rosta i ugnen på 200 grader i cirka 25 minuter.
3) Rör om ofta så att müslin inte bränns.
4) Blanda ner blåbär, låt müslin svalna och förvara i en glasburk. Bör hålla sig i cirka två veckor.
Det hanns med en del idag
Dagen har verkligen varit fullspäckad. Inledde den med en powerwalk på 90 minuter, sedan åkte jag iväg till Väsby centrum för att köpa skor...
På många sätt är jag så långt ifrån Carrie Bradshaw man kan komma (först och främst: jag hade aldrig släppt Aidan eller varit otrogen mot honom): jag har inte många skor att välja på i min walk-in-closet (som min klädkammare är döpt till). Inte nätta, små sandaletter som passar sig för ett barndop i alla fall. Jag kan konstatera att min skosamling inne håller 1) jobbskor (svarta då givetvis) 2) gympadojjor 3) höga stövlar som i folkmun tituleras "FM-boots".
Alltså ingenting som passar sig i en kyrka med barn närvarande.
Så det blev att åka i panik och köpa nya. För säkerhets skull blev det två par - ett par med hög klack och ett par med låg (som får följa med som reserv).
När alla paket till morgondagen var inslagna och korten skrivna (jag kommer att lägga upp bilder på doppresenten när den är mottagen) drog jag iväg till gymmet och körde ett pass för axlarna.
Och just nu har jag en fransk fruktpaj (spetsad med Bailey´s) i ugnen som jag tänkte ta med mig på födelsedagsfesten som jag är bjuden på i morgon kväll (blir den bra så lägger jag upp receptet på söndag).
När jag kommer hem från Göteborg på torsdag ska jag tagga ner. Rejält.
Lyckades på första försöket!
Härom kvällen fick jag för mig att jag skulle testa att göra macrons (detta lillla bakverk har lika många varianter på namn som den har smaker). Jag medger att tidpunkten var illa vald eftersom det kräver både koncentration och tålamod och någon kvällsmänniska är jag inte.
Trots detta lyckades jag att få till dem på första försöket.
Eftersom jag aldrig tidigare gjort macrons så köpte jag mandelmjöl den här gången. Ville inte lägga ner tid och energi på att göra eget om det skulle misslyckas. Annars är processen att göra eget mandelmjöl värt sitt slit. Det blir fantastiskt gott.
Resultatet blev chokladmacrons med tryffelfyllning:
Trots detta lyckades jag att få till dem på första försöket.
Eftersom jag aldrig tidigare gjort macrons så köpte jag mandelmjöl den här gången. Ville inte lägga ner tid och energi på att göra eget om det skulle misslyckas. Annars är processen att göra eget mandelmjöl värt sitt slit. Det blir fantastiskt gott.
Resultatet blev chokladmacrons med tryffelfyllning:
Toffifee-muffins
För ett tag sedan fick jag ett ark Toffifee av en kollega. Det hade blivit över efter en godisfrossa och hon gav mig i uppgift att hitta på någonting att baka av dem.
Först idag tog jag mig tid att slutföra mitt uppdrag. Det blev Toffifee-muffins.
INGREDIENSER:
100 gram hackad mörk choklad
2,5 dl vetemjöl
2 msk kakao
2 tsk bakpulver
2 ägg
1,5 dl farinsocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
100 gram smält smör
12 Toffifee
(100 gram vit choklad och strössel)
GÖR SÅ HÄR:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa ägg, farin- och vaniljsocker poröst.
3. Rör i mjölk samt smält smör i smeten.
4. Blanda mjöl, kakao och bakpulver i en skål och vänd ner i smeten.
5. Klicka ut smeten i muffinsformar och lägg en Toffifee i varje muffins.
Så här ser muffinsen ut innan de gräddats. Godiset sjunker snabbt ner i mitten och blir en härlig kola.
6. Grädda i 15-20 minuter beroende på hur stora formar du använder. Var försiktig så de inte blir torra.
7. Låt muffinsen svalna.
Om tid finns:
Smält 100 gram vit choklad i vattenbad. Häll lite på varje muffins och strö på lite strössel.
Först idag tog jag mig tid att slutföra mitt uppdrag. Det blev Toffifee-muffins.
INGREDIENSER:
100 gram hackad mörk choklad
2,5 dl vetemjöl
2 msk kakao
2 tsk bakpulver
2 ägg
1,5 dl farinsocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
100 gram smält smör
12 Toffifee
(100 gram vit choklad och strössel)
GÖR SÅ HÄR:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa ägg, farin- och vaniljsocker poröst.
3. Rör i mjölk samt smält smör i smeten.
4. Blanda mjöl, kakao och bakpulver i en skål och vänd ner i smeten.
5. Klicka ut smeten i muffinsformar och lägg en Toffifee i varje muffins.
Så här ser muffinsen ut innan de gräddats. Godiset sjunker snabbt ner i mitten och blir en härlig kola.
6. Grädda i 15-20 minuter beroende på hur stora formar du använder. Var försiktig så de inte blir torra.
7. Låt muffinsen svalna.
Om tid finns:
Smält 100 gram vit choklad i vattenbad. Häll lite på varje muffins och strö på lite strössel.
Italiensk kladdkaka
Idag firas det i familjen. Mamma fyller år och även min käre vän Charlie.
För att fira mamma gjorde jag en italiensk kladdkaka med pinjenötter och havssalt. Men hon får vänta med att smaka den tills i morgon eftersom den gärna ska stå i kylen ett dygn minst (hann inte baka den igår kväll eftersom jag var tvungen att åka iväg och köpa en ny TV).
Nåväl, här har ni receptet:
INGREDIENSER:
4 ägg
2 dl strösocker
2 dl rapsolja
300 gram mörk choklad
2 dl vetemjöl (eller mandelmjöl)
1 krm salt
50 gram pinjenötter
havssalt
GÖR SÅ HÄR:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form med olja.
2. Rör ägg och socker försiktigt, det ska inte bli poröst. Rör sedan ner oljan.
3. Smält chokladen i vattenbad.
4. Blanda ner choklad, vetemjöl och salt i smeten.
5. Häll smeten i formen och strö över pinjenötter och havssalt (jag är väldigt sparsam med salt i bakning generellt).
6. Baka i mitten av ugnen i cirka 20-25 minuter.
Kakan kan med fördel bakas ett par dagar innan den ska serveras.
För att fira mamma gjorde jag en italiensk kladdkaka med pinjenötter och havssalt. Men hon får vänta med att smaka den tills i morgon eftersom den gärna ska stå i kylen ett dygn minst (hann inte baka den igår kväll eftersom jag var tvungen att åka iväg och köpa en ny TV).
Nåväl, här har ni receptet:
INGREDIENSER:
4 ägg
2 dl strösocker
2 dl rapsolja
300 gram mörk choklad
2 dl vetemjöl (eller mandelmjöl)
1 krm salt
50 gram pinjenötter
havssalt
GÖR SÅ HÄR:
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form med olja.
2. Rör ägg och socker försiktigt, det ska inte bli poröst. Rör sedan ner oljan.
3. Smält chokladen i vattenbad.
4. Blanda ner choklad, vetemjöl och salt i smeten.
5. Häll smeten i formen och strö över pinjenötter och havssalt (jag är väldigt sparsam med salt i bakning generellt).
6. Baka i mitten av ugnen i cirka 20-25 minuter.
Kakan kan med fördel bakas ett par dagar innan den ska serveras.
Päron- och mandelmuffins
När jag var på Essencefabriken i veckan så köpte jag päronessence som jag testade att ha i muffins idag. De påminner lite om Päronsplit i smaken. Det blir cirka 18 muffins av receptet.
INGREDIENSER:
2 dl mandlar
200 gram rumsvarmt smör
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
4 ägg
2 tsk päronessence
(några droppar grön karamellfärg)
cirka 200 gram päronhalvor (från burk eller färska mjuka)
5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
GÖR SÅ HÄR:
Skålla, rosta och mal mandeln först. Vispa sedan rumsvarmt smör och socker (strö+vanilj) poröst. Tillsätt mandelmjölet och äggen ett i taget, häll i päronessence och karamellfärg (valfritt). Rör sedan ner hackade päron. Blanda mjöl och bakpulver i en skål och vänd ner i smeten.
Garnera med en bit päron på varje muffins.
Grädda på 200 grader i cirka 15 minuter beroende på storlek.
INGREDIENSER:
2 dl mandlar
200 gram rumsvarmt smör
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
4 ägg
2 tsk päronessence
(några droppar grön karamellfärg)
cirka 200 gram päronhalvor (från burk eller färska mjuka)
5 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
GÖR SÅ HÄR:
Skålla, rosta och mal mandeln först. Vispa sedan rumsvarmt smör och socker (strö+vanilj) poröst. Tillsätt mandelmjölet och äggen ett i taget, häll i päronessence och karamellfärg (valfritt). Rör sedan ner hackade päron. Blanda mjöl och bakpulver i en skål och vänd ner i smeten.
Garnera med en bit päron på varje muffins.
Grädda på 200 grader i cirka 15 minuter beroende på storlek.
Ljuvliga pistagemuffins
Ibland blir saker och ting mycket bättre än vad man hade förväntat sig. Mina pistagemuffins tillhör den kategorien - de blev bra på första försöket.
Det blir cirka 12 muffins av detta recept.
INGREDIENSER:
100 gram smält smör
2 ägg
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
1 grabbnäve grovt hackade pistagenötter
1,5 tsk pistageessence
ett par droppar grön karamellfärg
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 220 grader.
Smält smöret och låt det svalna lite. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Rör ner smör och mjölk samt en del av de hackade nötterna (spar lite till dekoration), essence och karamellfärg. Blanda mjöl och bakpulver i en skål och vänd sedan ner i smeten.
Grädda 10-15 minuter (håll koll med en sticka så de inte blir för torra).
Det blir cirka 12 muffins av detta recept.
INGREDIENSER:
100 gram smält smör
2 ägg
1,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
1 grabbnäve grovt hackade pistagenötter
1,5 tsk pistageessence
ett par droppar grön karamellfärg
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 220 grader.
Smält smöret och låt det svalna lite. Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Rör ner smör och mjölk samt en del av de hackade nötterna (spar lite till dekoration), essence och karamellfärg. Blanda mjöl och bakpulver i en skål och vänd sedan ner i smeten.
Grädda 10-15 minuter (håll koll med en sticka så de inte blir för torra).
Pecannötsmuffins med vit choklad och lönnsirap
Bläddrade igenom en av de fina bakböcker som jag fick i julklapp och hittade ett recept på muffins som jag testade nyss (har dock inte smakat dem utan överlämnar utlåtande till kollegorna i veckan). Det blir cirka 12 muffins av detta recept.
INGREDIENSER:
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 3/4 dl farinsocker
1 ägg
0,5 dl lönnsirap
2,5 dl mjölk
50 gram smält smör
100 gram hackad vit choklad
70 gram hackade pecannötter
GÖR SÅ HÄR:
Blanda mjöl, bakpulver och farinsocker i en skål. Vispa i en annan skål ihop ägg, mjölk, lönnsirap och smör. Vänd sedan ner de torra igredienserna i mjölkblandningen och rör till sist ner hackad choklad och nötter.
Grädda 15-20 minuter på 200 grader.
INGREDIENSER:
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 3/4 dl farinsocker
1 ägg
0,5 dl lönnsirap
2,5 dl mjölk
50 gram smält smör
100 gram hackad vit choklad
70 gram hackade pecannötter
GÖR SÅ HÄR:
Blanda mjöl, bakpulver och farinsocker i en skål. Vispa i en annan skål ihop ägg, mjölk, lönnsirap och smör. Vänd sedan ner de torra igredienserna i mjölkblandningen och rör till sist ner hackad choklad och nötter.
Grädda 15-20 minuter på 200 grader.
Smultron och blåbärspaj
Precis hemkommen från en supertrevlig lunch med en väninna. Vi pratade bland annat om hur illa min personlighet rimmar med mina talanger...
Trots min ovilja att själv stoppa socker i munnen och min avsky för sockrets effekter så fullkomligt älskar jag att baka! Det är tur att jag har kollegor och vänner som gärna låter sig smaka av det jag gör.
Efter mitt inlägg igår om stevia så ställde jag mig nämligen och gjorde en smultron och blåbärspaj. Här har ni receptet på den:
INGREDIENSER:
cirka 2 dl blåbär och smultron
lite socker att strö på bären (beror på hur söta de är)
1 msk potatismjöl
smuldeg:
125 gram smör
1,5 dl havregryn
1 dl vetemjöl
3/4 strösocker
½ dl grovt hackade hasselhötter (kan självklart uteslutas)
GÖR SÅ HÄR:
Häll bären i en ugnsfast form och strö över lite socker och potatismjöl. Blanda snabbt ihop alla ingredienser till smuldegen för hand och klicka över bären.
Grädda på 225 grader i cirka 20 minuter.
Servera med vaniljsås eller vaniljglass.
Trots min ovilja att själv stoppa socker i munnen och min avsky för sockrets effekter så fullkomligt älskar jag att baka! Det är tur att jag har kollegor och vänner som gärna låter sig smaka av det jag gör.
Efter mitt inlägg igår om stevia så ställde jag mig nämligen och gjorde en smultron och blåbärspaj. Här har ni receptet på den:
INGREDIENSER:
cirka 2 dl blåbär och smultron
lite socker att strö på bären (beror på hur söta de är)
1 msk potatismjöl
smuldeg:
125 gram smör
1,5 dl havregryn
1 dl vetemjöl
3/4 strösocker
½ dl grovt hackade hasselhötter (kan självklart uteslutas)
GÖR SÅ HÄR:
Häll bären i en ugnsfast form och strö över lite socker och potatismjöl. Blanda snabbt ihop alla ingredienser till smuldegen för hand och klicka över bären.
Grädda på 225 grader i cirka 20 minuter.
Servera med vaniljsås eller vaniljglass.
Kvällens GI-middag
Fläskfilégryta med champinjoner, broccoli och pepparrot samt blomkålsmos.
Äsch, jag väntar ett tag till...
Vitlöksrostade pitabröd med auberginedipp
För mig var det lördagkväll igår. Därför gjorde jag i ordning lite snacks att ha framför tvn på kvällen, inspirerad av ett recept från Donal Skehan: Vitlöksrostade pitabröd med auberginedipp.
INGREDIENSER DIPPEN:
2 aubergine
2 vitlöksklyftor
saft från ½ citron
1 msk olivolja
havssalt och nymalen svartpeppar
2 msk naturell yogurt
2 msk hackad färsk koriander
GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 200 grader. Picka lite hål i auberginerna med en gaffel, lägg dem på en ugnsfast form och rosta i ugnen i 40 minuter tills de är mjuka.
Ta ur auberginerna ur ugnen och låt dem svalna (jag förberedde detta moment redan på förmiddagen).
Skrapa sedan ur köttet ur skalet och lägg det i en skål. Tillsätt pressad vitlök, citronsaft och olivolja. Mixa ihop med en mixerstav. Smaka av med salt och svartpeppar.
Rör slutligen ner yogurt och hackad koriander.
PITABRÖDEN:
6 fullkornspitabröd (grovt skivade)
3 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
torkad oregano efter smak
havssalt och nymalen svartpeppar
Skär upp brödet i bitar. Blanda alla ingredienser i en skål och pensla på oljeblandningen på brödet. Lägg det på en ugnsfast form. Strö på mer salt om så önskar. Rosta i ugnen på 200 grader i cirka 12 minuter.
Godare och nyttigare än chips med dipp!
INGREDIENSER DIPPEN:
2 aubergine
2 vitlöksklyftor
saft från ½ citron
1 msk olivolja
havssalt och nymalen svartpeppar
2 msk naturell yogurt
2 msk hackad färsk koriander
GÖR SÅ HÄR:
Sätt ugnen på 200 grader. Picka lite hål i auberginerna med en gaffel, lägg dem på en ugnsfast form och rosta i ugnen i 40 minuter tills de är mjuka.
Ta ur auberginerna ur ugnen och låt dem svalna (jag förberedde detta moment redan på förmiddagen).
Skrapa sedan ur köttet ur skalet och lägg det i en skål. Tillsätt pressad vitlök, citronsaft och olivolja. Mixa ihop med en mixerstav. Smaka av med salt och svartpeppar.
Rör slutligen ner yogurt och hackad koriander.
PITABRÖDEN:
6 fullkornspitabröd (grovt skivade)
3 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
torkad oregano efter smak
havssalt och nymalen svartpeppar
Skär upp brödet i bitar. Blanda alla ingredienser i en skål och pensla på oljeblandningen på brödet. Lägg det på en ugnsfast form. Strö på mer salt om så önskar. Rosta i ugnen på 200 grader i cirka 12 minuter.
Godare och nyttigare än chips med dipp!
Ny bekantskap i köket - Donal Skehan
Jag är mycket förtjust i tidningen Elle Mat & Vin. Trots att det är den enda mattidningen jag numera prenumererar på så har de senaste fyra numren legat oöppnade på köksbordet. Jag har varken haft tid eller ro i kroppen att sätta mig ner och titta igenom dem.
Men igår tog jag ur tidningarna ur plasten (de kommer alltid fint inplastade) och bläddrade lite i dem. Jag föll omedelbart för recepten gjorda av en ung irlänsk kock - Donal Skehan. Han är en ny bekantskap för mig men kände genast att det var någonting speciellt med den här killen (förutom att han är söt som socker).
Hans första kokbok på svenska - Kitchen Hero - har precis släpps på svenska. Han bloggar själv om mat och där kan man lustigt nog läsa att även han är väldigt förtjust i Leilas saffransskorpor.
Donal blir dagens inspiration i köket!
Bild lånad från adlibris.com
Men igår tog jag ur tidningarna ur plasten (de kommer alltid fint inplastade) och bläddrade lite i dem. Jag föll omedelbart för recepten gjorda av en ung irlänsk kock - Donal Skehan. Han är en ny bekantskap för mig men kände genast att det var någonting speciellt med den här killen (förutom att han är söt som socker).
Hans första kokbok på svenska - Kitchen Hero - har precis släpps på svenska. Han bloggar själv om mat och där kan man lustigt nog läsa att även han är väldigt förtjust i Leilas saffransskorpor.
Donal blir dagens inspiration i köket!
Bild lånad från adlibris.com
